참보리굴비(참굴비, 참조기)와 부세보리굴비(부세굴비, 부세조기)는 맛과 가격에서 차이가 있지만 맛의 차이가 큰편은 아니어서 선택의 폭이 넓다.
연하고 부드러워, 보리굴비의 쫀득한 생선 살의 식감을 잘 느낄 수 있습니다.
가위로 잘라내주면 되는데 지느러미를 너무 안쪽으로 자르게 되면 익어가는 과정에서 살이 터질 수 있으니 살까지 잘리지 않도록 잘라야 합니다.
이달의 블로그 가루씨의집밥 요리·레시피 매일 먹는 눈과 입이 즐거운 제철 집밥 레시피를 올린답니다. 오늘도 만나서 반가워요ㅎㅎ
찌는 동안 온 집안에서 냄새가 나기 때문에 꼭 환기를 하면서 쪄주시는게 좋아요. (사진에서 보리굴비랑 너무 눈이 마주치는데 눈빛이 무서워서 좀 가렸어요)
보리굴비는 식탁에서 직원분이 먹기좋게 발라주시고, 조기매운탕은 보글보글 끓여가며 따뜻하게 먹을 수 있는 점이 참 좋았다.
좋은 참조기는 머리와 굴비 몸의 균형이 조화롭고 체형이 곧으며 눈부신 은빛과 배 부분의 황금색상 및 옆 선이 선명합니다.
다이아몬드 모양의 영광굴비 영광굴비 인증마크 굴비 구입하실 때 꼭 확인하셔야하는 부분이죠^^
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맛과 보리굴비 향이 월등히 뛰어나기 때문에 솔잎을 활용한 보리굴비 만드는 법을 포스팅 해보도록 하겠습니다 .
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더 맛 좋고 손쉽게 조리 가능한 생선을 물색하던 중에 산소식품에서 소르젠 보리굴비를 맛볼 수 있는 기회가 생겼고 덕분에 로또의 밥상도 풍요로워진 거 있죠:)
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